¿La Coca-Cola de vidrio tiene mejor sabor?

¿La Coca-Cola de vidrio tiene mejor sabor?

Será verdad el mito de que la Coca-Cola en envase de vidrio sabe mejor.

Publicado hace 3 meses

Ciudad de México.- Será verdad el mito de que la Coca-Cola en envase de vidrio sabe mejor. Pero esto no esta tan alejado de la realidad lata, plástico o botella  de vidrio, el sabor de la bebida cambia de acuerdo a cada tipo de envase.

La ciencia responde a esta duda.

La bioquímica y fundadora del laboratorio “Ciencia por Diseño”, Sara Risch, estudió los factores que afectan el sabor de la bebida relacionados con la exposición al calor, luz solar y el tiempo de almacenaje. No solo eso, el tipo de envase influye, debido a reacciones químicas que interfieren con el sabor de la misma.

Así, cada tipo empaque afecta de distinta forma a la Coca-Cola:

Plástico: Un material con el que se elaboran las botellas llamado acetaldehído se transfiere al refresco, lo que hace que su sabor sea más dulce.

Lata: El aluminio tiene un polímero que prácticamente absorbe el sabor azucarado de la bebida.

Vidrio: La composición de este material es lo más cercano a algo “neutro”. Por este motivo, cuando tomamos la bebida en botellas de vidrio, es lo más cercano a hacerlo con la receta original e inalterada.

Así que ya podemos confirmar lo que habíamos pensado durante mucho tiempo: La mejor Coca-Cola, es la de botella de vidrio.

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